A Modern Take on Hungarian Classic Recipes

Cook with Hungarian professional chef, Attila Bicsár! Join the live talk by clicking on the following link at 10 AM EST this Sunday (May 23) Zoom link.

Make sure to have Attila's recipes with you:

Goulash Soup

Summer Pickled Cucumber

Hungarian Mushroom Stew with Galuska

A live Q&A with Attila will follow on May 23 (Sunday) at 10 AM EST. The live talk will mainly be in Hungarian, but anybody is welcome to join, we will be there to translate!

🇺🇸 Goulash soup and dumplings are an important part of Hungarian culture and identity. How can we be even more Hungarian than after a well-done goulash soup? But what if you don't do well? It is not easy to make a good goulash, which is why we bring you Attila Bicsár, one of the best-known Hungarian chefs, who will share some advice with you

„It’s important to me that while my dishes evoke memories, they still provide a new experience, with a little twist in them, something you’ve never experienced before. ” Attila Bicsár, professional chef.

About Attila, in Attila’s own words:

“Ever since I decided to be a chef when I was 12, I have worked in the kitchen of a large hotel chain, ran a cooking school, and ran a party service company. After my time as a chef at Alabárdos Restaurant, I moved to London with my daughter, who is a pastry chef. We took our chance. I traveled a lot, I went to America, I visited Japan. As a creative chef, I constantly help the Sauska 48 restaurant in Villány with my ideas. I create food for photos and videos, and I recently launched my own YouTube channel.

I like to teach and pass on my experience that I gained over twenty-five years to others. To my colleagues working in the field, as well as to the people who cook at home. There is no greater happiness for me when tells me ‘I have cooked your recipe and it worked."

************************************************************************

🇭🇺 A gulyásleves és a galuska fontos része a magyar kultúrának és identitásunknak. Hogyan lehetnénk még inkább magyarok, mint egy jól sikerült gulyásleves elfogyasztása után? De mi van, ha nem sikerül jól? Egy jó gulyást nem egyszerű elkészíteni, éppen ezért elhozzuk Önöknek Bicsár Attilát, az egyik legismertebb magyar séfet, aki minden kezdő és haladó séf segítségére lesz!

„Fontos, hogy az ételeim emlékeket idézzenek fel, de mégis új élményt nyújtsanak, legyen bennük egy kis csavar, valami eddig soha nem tapasztalt is.” Bicsár Attila.

Amit Attiláról tudni kell, Attila szavaival:

„Mióta 12 éves koromban eldöntöttem, hogy szakács leszek, dolgoztam nagy szállodalánc konyháján, vezettem főzőiskolát, üzemeltettem partiszervízcéget. Életem meghatározó, az Alabárdos étterem séfjeként töltött, időszaka után Londonba költöztem cukrász lányommal, hogy szerencsét próbáljunk. Sokat utaztam, jártam Amerikában és Japánban is. Kreatív séfként ötleteimmel folyamatosan segítem a villányi Sauska 48 éttermet. Fotózásokhoz és videókhoz kreálok ételeket, és nemrég indítottam be saját YouTube csatornámat is.

Szeretek tanítani, átadni másoknak is a huszonöt év alatt megszerzett tapasztalataimat. A pályán dolgozó kollégáimnak, és az otthon, a saját konyhájukban főzőknek egyaránt. Annál nagyobb boldogság nincsen számomra, ha találkozom valakivlel, és azt mondja nekem: “megfőztem a receptedet és működik.”