Saly Noémi: Budapesti kávéházak és kéziratos szakácskönyvek – történelem a konyhában

Saly Noémi író, irodalom- és Budapest-történész lesz online vendégünk november 2-án 2 pm. Több mint két évtizede foglalkozik a budapesti kávéházak történetével és tágabban Budapest történetével, újabban főleg gasztronómia történettel. Különösen a régi kéziratos szakácskönyvek érdeklik, az ételeken túl, azok a régi asszonyok, akik leírták és megfőzték a recepteket, miközben átvonult konyhájukon a történelem.  Életművében több tucat könyv, fordítás, kiállítás és előadás szerepel, városi sétái pedig Budapest múltját és kultúráját hozzák közelebb a közönséghez.